Kabeljauw in de oven

Type gerecht

hoofdgerecht

Bereidingstijd:

30 - 40 min

Calorieën:

500kcal

Soort

vis

EQ3 equivalenten:

5.00

Aantal personen:

Ingrediënten

Groenten & fruit 500 g verse spinazie - 1 groene peper - 1 tomaat

Zetmeel280 g aardappels

Eiwitten100 g kabeljauw -15 g geraspte kaas

Vetstoffen50 g verse ansjovis in olie

Extrapeper en muskaatnoot - aluminiumfolie

Menu suggestie

Soep: witloofsoep Nagerecht: 1 pruim en 1 appel (1 equi). Totaal equivalenten: 6

Bron

EQ3 recept

Bereidingswijze

Verwarm je oven voor tot 180°.
Schil de aardappels en kook ze beetgaar.
Ontvel de tomaat, verwijder de zaadjes en snij in blokjes.
Verwijder de zaadlijsten van de groene peper, schil indien gewenst en snij in dunne reepjes.
Snij of prak de ansjovis in de olie fijn.
Verhit een wokpan, laat hierin de ansjovisolie even smelten, voeg de peperreepjes toe en wok de spinazie.
Laat de spinazie uitlekken en vang het vocht op. Leg op een aluminiumvel, de spinazie, de vis en de tomatenblokjes.
Kruid met peper en muskaatnoot.
Giet het spinazievocht erover.
Strooi de kaas over de tomatenblokjes.
Vouw het pakje hermetisch dicht.
Plaats in de voorwarmde oven op 180°C gedurende 20 min.
Dien op met de gekookte aardappels.