Kleurrijk rode kool slaatje met pindanootjes

Type gerecht

lunch

Bereidingstijd:

20 - 30 min

Calorieën:

200kcal

Soort

nieuw recept

vegetarisch

EQ3 equivalenten:

2.00

Aantal personen:

Ingrediënten

Groenten & fruit100g rode kool, 1/4 koolrabi, 2 grote wortels, een halve groene appel

Eiwitten10g ongezouten geroosterde pindanoten

Extra2 el ciderazijn, 1 klein stukje gember (1 cm), ½ teentje knoflook, 2 el gehakte koriander

Bereidingswijze

Schil de koolrabi en de wortels.
Snij de koolrabi, de wortels, de appel met schil en de rode kool in lange fijne reepjes (julienne).
Breng ze samen in een kommetje en meng er de ciderazijn, de geraspte gember en de knoflook onder.
Laat het geheel gedurende een kwartiertje staan zodat de smaak in de groenten kan trekken.
Maak de pindanoten fijn.
Strooi de pindanoten over het geheel.
Smakelijk!

Allergenen

pinda's

sulfiet/zwaveldioxide

sulfiet

Deel dit recept