Verrassend ei-ontbijt

Type gerecht

ontbijt

Bereidingstijd:

20 - 30 min

Calorieën:

150kcal

Soort

vlees/gevogelte

EQ3 equivalenten:

1.50

Aantal personen:

Ingrediënten

Groenten & fruit6 à 7 kerstomaatjes (aan het steeltje), 5 kleine kastanjechampignons

Eiwitten2 sneetjes filet-de-sax, 1 ei

Vetstoffen1 el olijfolie

Extra2 el gehakte peterselie

Tips

Voorzie een siliconen cakevormpje, zo heb je geen vetstof nodig voor de filet-de-sax.

Menu suggestie

Heerlijk gezond alternatief voor spek met ei als ontbijt.

Indien gewenst kunnen er meer kerstomaatjes en champignons gebruikt worden.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C.
Bedek de bodem van een klein siliconen cakevorm met de sneetjes filet-de-sax.
Breek hier bovenop een eitje.
Laat gedurende 20 minuten garen in de oven.
Breng ondertussen de champignons en de kerstomaatjes (aan het steeltje) in hun geheel in een (glazen) ovenschaal.
Wrijf ze in met 1 el olijfolie d.m.v. een borsteltje.
Laat de champignons en de kerstomaatjes gedurende 10 minuutjes garen in de oven.
Serveer de champignons, kerstomaatjes en het eitje met de filet-de-sax op een bord en werk af met de fijngehakte peterselie.
Smakelijk!

Allergenen

eieren

Kan sporen bevatten van tarwe, melk, eieren, soja, sulfiet, noten, pinda's of sesam omdat het in een omgeving wordt geproduceerd waar diverse grondstoffen worden gebruikt.

evt. sporen

Deel dit recept