Groenten & fruit1 fris zure appel ( Cox, Braeburn) - 1 grote gekookte rode biet - sap van 1 citroen - 1 vers lente-uitje
Eiwitten50 g zachte geitenkaas - 1 eetlepel zonnebloempitten
Vetstoffen1 koffielepel olijfolie of notenolie
Extraenkele druppels balsamico azijn - enkele takjes verse bieslook
Menu suggestie
Verwarm de antikleefpan en laat hierin de zonnebloempitten kleuren. Voeg op het laatste de appel- en rode bieten blokjes toe en meng alles goed onder elkaar.
Druppel over elke ravioli een beetje balsamico azijn.
Versier het bord met de blokjes en de zonnebloempitten.