Alle recepten

Snelle salade van sinaasappel, sojascheuten en kip

Type gerecht
hoofdgerecht
Bereidingstijd:
10 - 20 min
Calorieën:
400kcal
Soort
vlees/gevogelte
EQ3 equivalenten:
4.00
Aantal personen:
1
Ingrediënten
Groenten & fruit2 sinaasappelen, 1 citroen, 200g sojascheuten
Zetmeeleen scheutje sojasaus
Eiwitten100g gerookte kalkoenham (vraag naar 1 dikke snede)
Vetstoffen1 eetlepel pompoenpitten, 1 eetlepel notenolie
Waterverse koriander
Calorierijk/
Menu suggestie

lekker met een homp volkorenbrood. Uiteraard kan je in de plaats van bereide kipfilet of kalkoenham ook zelf kipfilet grillen of bakken 

Bereidingswijze

Voorbereiding

  1. Schil de sinaasappel tot op het vruchtvlees, snij tussen de vliesjes in de partjes uit.  Kijk even hier hoe je dit doet.
  2. Vang het sinaassap op in een apart kommetje. Knijp het resterende sap uit sinaasvlies.
  3. Was de sojascheuten en laat ze goed uitlekken.
  4. Rooster de sesamzaadjes kort op het vuur in een pan zonder vetstof (opgelet, niet laten aanbakken).
  5. Snij de gerookte kalkoenham in blokjes.
  6. Wentel de kipfiletblokjes door de sesamzaadjes
  7. Meng sinaaspartjes met de sojascheuten en de kipfilet.
  8. Bestrooi met gehakte koriander.

DRESSING

  • Meng de sojasaus met het sap van de sinaasappel en citroen.
  • Voeg er de notenolie  al roerend erbij.
  • Neem tot 4 eetlepels van deze dressing voor je salade. 
Allergenen
soja
Deel dit recept
sluit
Doe de EQ3 quiz

Een gezonde(re) levensstijl...

Is dit nodig? Voor mezelf, voor mijn gezondheid? Wie kan me daarbij helpen? Zijn er misschien getuigenissen van mensen met eenzelfde profiel, die me kunnen vertellen hoe zij het aanpakten? 

Zijn deze vragen herkenbaar voor jou? Dan raden we je aan om de EQ3-quiz in te vullen: een korte online vragenlijst die je alvast op weg helpt. Ook zonder login kun je deze invullen. Je ontvangt daarna een persoonlijk feedbackformulier met:

  • eerste bevindingen m.b.t. jouw gezondheid en gewicht 
  • relevante wetenschappelijke artikels
  • inspirerende getuigenissen  
  • een overzicht van mentoren in je buurt 

Zo maken we de stap naar professionele begeleiding nog kleiner.

Het EQ3 team