Alle recepten

Verrassend ei-ontbijt

Type gerecht
ontbijt
Bereidingstijd:
20 - 30 min
Calorieën:
150kcal
Soort
vlees/gevogelte
EQ3 equivalenten:
1.50
Aantal personen:
1
Ingrediënten
Groenten & fruit6 à 7 kerstomaatjes (aan het steeltje), 5 kleine kastanjechampignons
Eiwitten2 sneetjes filet-de-sax, 1 ei
Vetstoffen1 el olijfolie
Extra2 el gehakte peterselie
Tips

Voorzie een siliconen cakevormpje, zo heb je geen vetstof nodig voor de filet-de-sax.

Menu suggestie

Heerlijk gezond alternatief voor spek met ei als ontbijt.

Indien gewenst kunnen er meer kerstomaatjes en champignons gebruikt worden.

Bereidingswijze
  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Bedek de bodem van een klein siliconen cakevorm met de sneetjes filet-de-sax.
  • Breek hier bovenop een eitje.
  • Laat gedurende 20 minuten garen in de oven.
  • Breng ondertussen de champignons en de kerstomaatjes (aan het steeltje) in hun geheel in een (glazen) ovenschaal.
  • Wrijf ze in met 1 el olijfolie d.m.v. een borsteltje.
  • Laat de champignons en de kerstomaatjes gedurende 10 minuutjes garen in de oven.
  • Serveer de champignons, kerstomaatjes en het eitje met de filet-de-sax op een bord en werk af met de fijngehakte peterselie.
  • Smakelijk!
Allergenen
eieren

Kan sporen bevatten van tarwe, melk, eieren, soja, sulfiet, noten, pinda's of sesam omdat het in een omgeving wordt geproduceerd waar diverse grondstoffen worden gebruikt.

evt. sporen
Deel dit recept
sluit
Doe de EQ3 quiz

Een gezonde(re) levensstijl...

Is dit nodig? Voor mezelf, voor mijn gezondheid? Wie kan me daarbij helpen? Zijn er misschien getuigenissen van mensen met eenzelfde profiel, die me kunnen vertellen hoe zij het aanpakten? 

Zijn deze vragen herkenbaar voor jou? Dan raden we je aan om de EQ3-quiz in te vullen: een korte online vragenlijst die je alvast op weg helpt. Ook zonder login kun je deze invullen. Je ontvangt daarna een persoonlijk feedbackformulier met:

  • eerste bevindingen m.b.t. jouw gezondheid en gewicht 
  • relevante wetenschappelijke artikels
  • inspirerende getuigenissen  
  • een overzicht van mentoren in je buurt 

Zo maken we de stap naar professionele begeleiding nog kleiner.

Het EQ3 team