Alle recepten

Omelet met spinazie en rode biet

Type gerecht
lunch
Bereidingstijd:
20 - 30 min
Calorieën:
600kcal
Soort
vegetarisch
EQ3 equivalenten:
6.00
Aantal personen:
1
Ingrediënten
Groenten & fruit1 hand spinazie - 1/2 rode biet
Zetmeel2 sneden volkoren brood
Eiwitten2 eieren - 3 eetlepels (45 ml) halfvolle melk - 45 g cottage cheese (±3 eetlepels)
Vetstoffen1 eetlepel vloeibare margarine
ExtraPeper - zout
Bereidingswijze
  • Was de spinazie.
  • Hak de spinazie in grove stukken en snijd de rode biet in reepjes.
  • Neem een anti-kleefpan, breng hierin 1 eetlepel vloeibare margarine en verhit.
  • Kluts de eitjes samen met de halfvolle melk en giet daarna in de pan.
  • Leg de reepjes rode biet in het ei en voeg daarna de spinazie toe.
  • Verdeel de cottage cheese over de pan.
  • Laat even bakken met een deksel op de pan, op een laag vuurtje.
  • Indien je dit wenst kan je de sneden brood ondertussen toasten.
  • Wanneer het ei voldoende gestold is kan je afkruiden met peper en zout.
  • Leg het omelet op een bord en de sneden brood ernaast, of verdeel het omelet in stukken en leg dit op je boterhammen, dit kan je zelf kiezen.
Allergenen
eieren
gluten

melk en zuivelproducten (incl. lactose)

melk
Deel dit recept
sluit
Doe de EQ3 quiz

Een gezonde(re) levensstijl...

Is dit nodig? Voor mezelf, voor mijn gezondheid? Wie kan me daarbij helpen? Zijn er misschien getuigenissen van mensen met eenzelfde profiel, die me kunnen vertellen hoe zij het aanpakten? 

Zijn deze vragen herkenbaar voor jou? Dan raden we je aan om de EQ3-quiz in te vullen: een korte online vragenlijst die je alvast op weg helpt. Ook zonder login kun je deze invullen. Je ontvangt daarna een persoonlijk feedbackformulier met:

  • eerste bevindingen m.b.t. jouw gezondheid en gewicht 
  • relevante wetenschappelijke artikels
  • inspirerende getuigenissen  
  • een overzicht van mentoren in je buurt 

Zo maken we de stap naar professionele begeleiding nog kleiner.

Het EQ3 team