Croque met kip en avocado

Type gerecht

lunch

Bereidingstijd:

10 - 20 min

Calorieën:

500kcal

Soort

vlees/gevogelte

EQ3 equivalenten:

5.00

Aantal personen:

Ingrediënten

Groenten & fruitHandjevol blaadjes spinazie - 100 g kersttomaatjes - ½ appel - ½ wortel (geraspt) - 1 lente-ui fijngesneden - 100 g spinazie (of 2 handen)

Zetmeel2 sneden volkorenbrood (2 x ±35 g)

Eiwitten1 sneetje gerookte kip of kipfilet - 2 eetlepels cottage cheese

Vetstoffen¼ avocado

Menu suggestie

Bij glutenintolerantie kan je het volkoren brood altijd vervangen door een glutenvrije variant.

Bereidingswijze

Leg 2 sneden brood open.
Besmeer beide sneden met 1 eetlepel cottage cheese.
Leg op één snede een sneetje gerookte kipfilet.
Leg op de kipfilet de spinazie.
Snijd een 1/4 avocado in schijfjes en leg deze op de spinazie.
Dek de belegde boterham af met de andere snede brood met cottage cheese.
Leg tussen een grillmachine.
Laat een tijdje grillen.
Was de kerstomaatjes, de sla en de appel.
Versnijd de appel en kerstomaatjes in stukjes en meng op een bord met de salade en de geraspte wortel.
Wanneer de croque klaar is, snijd je de croque in 2 stukken en leg je deze op het bord naast de salade.

Allergenen

gluten

melk en zuivelproducten (incl. lactose)

melk

Deel dit recept

Een gezonde(re) levensstijl...

Is dit nodig? Voor mezelf, voor mijn gezondheid? Wie kan me daarbij helpen? Zijn er misschien getuigenissen van mensen met eenzelfde profiel, die me kunnen vertellen hoe zij het aanpakten?

Zijn deze vragen herkenbaar voor jou? Dan raden we je aan om de EQ3-quiz in te vullen: een korte online vragenlijst die je alvast op weg helpt. Ook zonder login kun je deze invullen. Je ontvangt daarna een persoonlijk feedbackformulier met:

eerste bevindingen m.b.t. jouw gezondheid en gewicht
relevante wetenschappelijke artikels
inspirerende getuigenissen
een overzicht van mentoren in je buurt

Zo maken we de stap naar professionele begeleiding nog kleiner.

Het EQ3 team

Croque met kip en avocado

EQ3 nieuwsbrief