tussendoortjes (2)
Vooral omdat we meer eet & snackmomenten/dag inlassen, eten we gemiddeld 570 kcal/dag meer dan in 1977 !!!
Er wordt heel wat onderzoek gedaan naar de oorzaken van overgewicht en obesitas. Vaststaat dat er meer gegeten wordt.
Waarom er meer gegeten wordt en hoe dit komt , is nog niet zo gekend.
Je kan de oorzaken samenvatten in deze 3 uitgangspunten:
1/ Toename van het aantal maaltijd/drink momenten*, zeker wat betreft tussendoortjes
2/ Toename van de portiegrootte van voedsel en drankjes
3/ Het aantal kcal/gram voedsel of kcal/ ml drank, dat men consumeert wijzigt
Elk uitgangspunt , werd al apart op kleine schaal onderzocht. Nu vergelijken 2 onderzoekers (Kiyah Duffey en Barry Popkin ) ze voor het eerst alle 3 tezamen.
En hieruit komt duidelijk naar voor dat het toenemende aantal eet & snackmomenten de belangrijkste reden is
waarom er nu gem. 570kcal/dag meer gegeten wordt dan in 1977.
Op basis van 4 gezondheid en voedselonderzoeken tussen 19977 en 2006 bij meer dan 46000 Amerikanen stelden ze vast dat:
1/ Er nu ong. 570 kcal/dag meer wordt gegeten dan in 1977.
Gemiddeld 367 kcal/dag van voeding en 203 kcal/dag van drank.
Het is bovendien verontrustend dat ongeveer de helft van deze extra calorieën, er de laatste 10 jaar bijkwamen.
Terwijl we over de eerste helft toch 20 jaar hebben gedaan.
2/ De porties werden vooral in de jaren 80 groter (+ 50 g/ eetmoment).
Er kwam iets minder bij in de jaren 90 (+ 20 g/eetmoment) om de laatste 10 jaar terug af te nemen (-2 g/eetmoment).
3/ De hoeveelheid kcal/g per eetmoment bleef vrij stabiel en nam zelfs lichtjes af (-0,02 kcal/g per eetmoment.)
4/ Het aantal eet & snackmomenten steeg van 3,8/dag in 1977 naar 4,9/dag in 2003-2006
Niettegenstaande er 4 verschillende studies met verschillende onderzoeksmethoden werden bestudeerd, is deze rode draad die men terug vond toch een zeer interessant gegeven.
Bron : Duffey KJ, Popkin BM, 2011 Energy Density, Portion Size, and Eating Occasions: Contributions to Increased Energy Intake in the United States, 1977–2006.
PLoS Med 8(6): e1001050. doi:10.1371/journal.pmed.1001050