Alle recepten

EQ3 risotto finto ai funghi

Type gerecht
hoofdgerecht
Bereidingstijd:
10 - 20 min
Calorieën:
250kcal
Soort
vegetarisch
recepten met EQ3 focus mushrooms
EQ3 equivalenten:
2.50
Aantal personen:
1
Ingrediënten
Groenten & fruit200g bloemkoolrijst, 50g champignons (naar keuze)
Vetstoffen1 koffielepel olie (optioneel)
Water±50 ml heet (net niet-kokend) water en water om de bloemkoolrijst te wellen.
Extra1 portie EQ3 focus champignons, peper, zout, verse peterselie om af te werken, 1 teentje look en 1 ui
Risotto Finto ai Funghi
Tips

Wil je vetstof vermijden? 
Stoof de ui, look en champignons in een beetje water in plaats van olie.

Moet het sneller gaan? 
Gaar de bloemkoolrijst zoals aangegeven in het recept, bereid de EQ3 focus champignon en meng beide goed onder elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Zo hoef je geen champignons, ui en look te bakken.

 

Bereidingswijze
  • Doe de bloemkoolrijst in een microgolfbestendig kommetje en voeg water toe tot het net onder staat. Zet het gedurende 2 minuten en 30 seconden in de microgolfoven om te garen. Giet daarna het overtollige water af. 
  • Verhit 1 koffielepel olie in een pan en fruit de fijngesneden ui en look op een laag vuur. Voeg vervolgens de gesnede champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn.
  • Voeg 50ml heet (net niet kokend) water al roerend toe aan 1 portiezakje EQ3 focus mushrooms en breng op smaak met peper en zout.
  • Voeg de gegaarde bloemkoolrijst en de gebakken champignons toe aan de EQ3 focus mushrooms en laat even inweken. 
  • Werk af met verse bladpeterselie blaadjes. 
  • Smakelijk! 
Allergenen
gluten
soja

melk en zuivelproducten (incl. lactose)

melk
selder
mosterd

sulfiet/zwaveldioxide

sulfiet
sporen melkeiwit
sporen lactose
Deel dit recept
sluit
Doe de EQ3 quiz

Een gezonde(re) levensstijl...

Is dit nodig? Voor mezelf, voor mijn gezondheid? Wie kan me daarbij helpen? Zijn er misschien getuigenissen van mensen met eenzelfde profiel, die me kunnen vertellen hoe zij het aanpakten? 

Zijn deze vragen herkenbaar voor jou? Dan raden we je aan om de EQ3-quiz in te vullen: een korte online vragenlijst die je alvast op weg helpt. Ook zonder login kun je deze invullen. Je ontvangt daarna een persoonlijk feedbackformulier met:

  • eerste bevindingen m.b.t. jouw gezondheid en gewicht 
  • relevante wetenschappelijke artikels
  • inspirerende getuigenissen  
  • een overzicht van mentoren in je buurt 

Zo maken we de stap naar professionele begeleiding nog kleiner.

Het EQ3 team