Alle recepten

Aardappelgroentenpuree met EQ3 extra drink

Type gerecht
hoofdgerecht
Bereidingstijd:
20 - 30 min
Soort
vegetarisch
Aantal personen:
1
Ingrediënten
Groenten & fruitEnkele pijpajuintjes - 100 g tapastomaten - 200 g wortelen
Zetmeel280 g bloemige aardappelen
Eiwittengeen
Vetstoffengeen
Water200 ml heet water
Calorierijkgeen
Extra2 maatschepjes EQ3 extra drink - handvol bladpeterselie of verse koriander - peper en nootmuskaat
Bereidingswijze
  • Schil en was de aardappelen
  • Snij ze in kleine stukjes en kook ze volledig gaar
  • Maak ondertussen de pijpajuintjes, de wortels en de tomaatjes en de bladpeterselie of koriander schoon
  • Snij de pijpajuintjes in schijfjes, de wortels in julienne en de tomaatjes in stukjes
  • Hak de bladpeterselie of koriander fijn
  • Meng de 2 maatschepjes extra drink onder 150 à 200 ml heet water
  • Giet het kookwater van de gare aardappelen af
  • Pureer de aardappelen en voeg de extra drink toe tot de gewenste consistentie
  • Meng de stukjes pijpajuin, wortel en tomaat onder de puree
  • Breng op smaak met peper en nootmuskaat
  • Werk af met de gehakte verse bladpeterselie of koriander
Allergenen
soja
Deel dit recept