Croque met kip en avocado

Type gerecht

lunch

Bereidingstijd:

10 - 20 min

Calorieën:

500kcal

Soort

nieuw recept

vlees/gevogelte

EQ3 equivalenten:

5.00

Aantal personen:

Ingrediënten

Groenten & fruitHandjevol blaadjes spinazie - 100 g kersttomaatjes - ½ appel - ½ wortel (geraspt) - 1 lente-ui fijngesneden - 100 g spinazie (of 2 handen)

Zetmeel2 sneden volkorenbrood (2 x ±35 g)

Eiwitten1 sneetje gerookte kip of kipfilet - 2 eetlepels cottage cheese

Vetstoffen¼ avocado

Menu suggestie

Bij glutenintolerantie kan je het volkoren brood altijd vervangen door een glutenvrije variant.

Bereidingswijze

Leg 2 sneden brood open.
Besmeer beide sneden met 1 eetlepel cottage cheese.
Leg op één snede een sneetje gerookte kipfilet.
Leg op de kipfilet de spinazie.
Snijd een 1/4 avocado in schijfjes en leg deze op de spinazie.
Dek de belegde boterham af met de andere snede brood met cottage cheese.
Leg tussen een grillmachine.
Laat een tijdje grillen.
Was de kerstomaatjes, de sla en de appel.
Versnijd de appel en kerstomaatjes in stukjes en meng op een bord met de salade en de geraspte wortel.
Wanneer de croque klaar is, snijd je de croque in 2 stukken en leg je deze op het bord naast de salade.

Allergenen

gluten

melk en zuivelproducten (incl. lactose)

melk

Deel dit recept