Granola met pecannoten

Type gerecht

ontbijt

Bereidingstijd:

30 - 40 min

Calorieën:

200kcal

Soort

nieuw recept

vegetarisch

EQ3 equivalenten:

2.00

Aantal personen:

Ingrediënten

Groenten & fruit150 g gedroogde cranberries of rozijnen (eigen keuze)

Zetmeel400 g havervlokken - 3 eetlepels acaciahoning (vloeibaar)

Eiwitten4 eetlepels lijnzaad - 100g gemengde noten (ongebrande) - 100 g pecannoten (ongebrande) - 2 eiwitten

Vetstoffen3 eetlepels arachideolie

Extra1 eetlepel kaneel - enkele druppels vloeibaar zoetstof (sucralose)

Tips

Wanneer de granola is afgekoeld kan je deze gemakkelijk bewaren in een luchtdichte pot.
De granola is heerlijk in combinatie met magere yoghurt/kwark/platte kaas en stukjes vers fruit. Met deze combinatie verkrijg je een lekker ontbijt met een volwaardige samenstelling.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C.
Breng de havervlokken, gemengde noten, pecannoten, honing, lijnzaad, kaneel, arachideolie en het snuifje zout in een kom.
Meng het granola-mengsel goed.
Klop de 2 eiwitten op met enkele druppels zoetstof.
Meng het opgeklopt eiwit onder het granola mengsel.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Verspreid het granola-mengsel over de bakplaat.
Zet de bakplaat in de oven en bak ongeveer 20 minuten.
Roer de granola geregeld om!
Haal de bakplaat uit de oven en laat de granola afkoelen.
Daarna kan je de gedroogde cranberries of rozijnen toevoegen.

1 portie = 3 eetlepels granola

Allergenen

gluten

noten/schaalvruchten: amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten, paranoten, pistachnoten, macadamianoten

noten

Deel dit recept