Alle recepten

Kleurrijk rode kool slaatje met pindanootjes

Type gerecht
lunch
Bereidingstijd:
20 - 30 min
Calorieën:
200kcal
Soort
vegetarisch
EQ3 equivalenten:
2.00
Aantal personen:
1
Ingrediënten
Groenten & fruit100g rode kool, 1/4 koolrabi, 2 grote wortels, een halve groene appel
Eiwitten10g ongezouten geroosterde pindanoten
Extra2 el ciderazijn, 1 klein stukje gember (1 cm), ½ teentje knoflook, 2 el gehakte koriander
Bereidingswijze
  • Schil de koolrabi en de wortels.
  • Snij de koolrabi, de wortels, de appel met schil en de rode kool in lange fijne reepjes (julienne).
  • Breng ze samen in een kommetje en meng er de ciderazijn, de geraspte gember en de knoflook onder.
  • Laat het geheel gedurende een kwartiertje staan zodat de smaak in de groenten kan trekken.
  • Maak de pindanoten fijn.
  • Strooi de pindanoten over het geheel.
  • Smakelijk!
Allergenen
pinda's

sulfiet/zwaveldioxide

sulfiet
Deel dit recept
sluit
Doe de EQ3 quiz

Een gezonde(re) levensstijl...

Is dit nodig? Voor mezelf, voor mijn gezondheid? Wie kan me daarbij helpen? Zijn er misschien getuigenissen van mensen met eenzelfde profiel, die me kunnen vertellen hoe zij het aanpakten? 

Zijn deze vragen herkenbaar voor jou? Dan raden we je aan om de EQ3-quiz in te vullen: een korte online vragenlijst die je alvast op weg helpt. Ook zonder login kun je deze invullen. Je ontvangt daarna een persoonlijk feedbackformulier met:

  • eerste bevindingen m.b.t. jouw gezondheid en gewicht 
  • relevante wetenschappelijke artikels
  • inspirerende getuigenissen  
  • een overzicht van mentoren in je buurt 

Zo maken we de stap naar professionele begeleiding nog kleiner.

Het EQ3 team