Alle recepten

Komkommer-carpaccio

Type gerecht
lunch
hoofdgerecht
Bereidingstijd:
20 - 30 min
Calorieën:
550kcal
Soort
vegetarisch
EQ3 equivalenten:
5.50
Aantal personen:
1
Ingrediënten
Groenten & fruit1 kleine komkommer, gemengde sla
Zetmeel 1 klein meergranen stokbrood (100g)
Eiwitten50 g feta
Vetstoffen1 eetlepel olijflie
Water1 eetlepel ijskoud water
Calorierijkgeen
Extra1 eetlepel dragonazijn, 1 eetlepel kerriepoeder, een paar blaadjes dragon, peper en zout
Tips

Deze hoeveelheid is ook voldoende als bij-of voorgerecht voor 2 personen.

Menu suggestie

Soep: vetarme groentesoep Nagerecht: bakje aardbeien(1 equi). Totaal equivalenten: 6

Bron

EQ3 recept

Bereidingswijze
  • Snij de komkommer in flinterdunne plakjes.
  • Maak een vinaigrette met de olijfolie, dragonazijn, water en kerriepoeder.
  • Laat de komkommerplakjes daarin 15 minuten marineren.
  • Schik de komkommer op een bordje. Snij de feta in staafjes.
  • Leg deze op de komkommer-carpaccio.
  • Werk af met enkele blaadjes dragon.
  • Eet hierbij een gemengde sla en stokbrood.
Allergenen
gluten
Deel dit recept
Ontdek ook deze gerechten