Alle recepten

Komkommer-carpaccio

Type gerecht
lunch
hoofdgerecht
Bereidingstijd:
20 - 30 min
Calorieën:
550kcal
Soort
vegetarisch
EQ3 equivalenten:
5.50
Aantal personen:
1
Ingrediënten
Groenten & fruit1 kleine komkommer, gemengde sla
Zetmeel 1 klein meergranen stokbrood (100g)
Eiwitten50 g feta
Vetstoffen1 eetlepel olijflie
Water1 eetlepel ijskoud water
Calorierijkgeen
Extra1 eetlepel dragonazijn, 1 eetlepel kerriepoeder, een paar blaadjes dragon, peper en zout
Tips

Deze hoeveelheid is ook voldoende als bij-of voorgerecht voor 2 personen.

Menu suggestie

Soep: vetarme groentesoep Nagerecht: bakje aardbeien(1 equi). Totaal equivalenten: 6

Bron

EQ3 recept

Bereidingswijze
  • Snij de komkommer in flinterdunne plakjes.
  • Maak een vinaigrette met de olijfolie, dragonazijn, water en kerriepoeder.
  • Laat de komkommerplakjes daarin 15 minuten marineren.
  • Schik de komkommer op een bordje. Snij de feta in staafjes.
  • Leg deze op de komkommer-carpaccio.
  • Werk af met enkele blaadjes dragon.
  • Eet hierbij een gemengde sla en stokbrood.
Allergenen
gluten
Deel dit recept
Ontdek ook deze gerechten
sluit
Doe de EQ3 quiz

Een gezonde(re) levensstijl...

Is dit nodig? Voor mezelf, voor mijn gezondheid? Wie kan me daarbij helpen? Zijn er misschien getuigenissen van mensen met eenzelfde profiel, die me kunnen vertellen hoe zij het aanpakten? 

Zijn deze vragen herkenbaar voor jou? Dan raden we je aan om de EQ3-quiz in te vullen: een korte online vragenlijst die je alvast op weg helpt. Ook zonder login kun je deze invullen. Je ontvangt daarna een persoonlijk feedbackformulier met:

  • eerste bevindingen m.b.t. jouw gezondheid en gewicht 
  • relevante wetenschappelijke artikels
  • inspirerende getuigenissen  
  • een overzicht van mentoren in je buurt 

Zo maken we de stap naar professionele begeleiding nog kleiner.

Het EQ3 team