Provencaalse vis

Type gerecht

hoofdgerecht

Bereidingstijd:

20 - 30 min

Calorieën:

500kcal

Soort

vis

EQ3 equivalenten:

5.00

Aantal personen:

Ingrediënten

Groenten & fruit100 g trostomaatjes, 1wortel, 1/2 courgette

Zetmeel140 g rode désiree of andere vastkokende aardappel

Eiwitten120 g vaste witte vis ( zeebaars, dorade, zeewolf, inktvis)

Vetstoffen2 eetlepels olijfolie

Water-

Calorierijk-

Extraverse knoflook, verse thijm, verse rozemarijn

Tips

Alle soorten witte vaste vis komen in aanmerking kijk even op visinfo voor de vis van deze maand. Ook lekker met verse sardientjes.

Bron

EQ3

Bereidingswijze

Verwarm je oven voor op 200 °C.
Was de rode aardappeltjes grondig (niet schillen) ,kook ze halfgaar en snij te grote exemplaren in 2 .
Schil de wortel en snij in plakjes
Was de courgette en slij in slierten of plakjes
Was de tomaten en halveer. Kruid het snijvlak met peper
Snij de vis in blokjes.
Hou een takje rozemarijn apart, rits de rozemarijn en de tijm van de takjes.
Snij de knoflook fijn
Meng in een kommetje: de olijfolie, rozemarijn , tijm, en peper. Haal de vis blokjes door dit mengsel . Gebruik de rest van het mengsel om met een borsteltje een overschotel in te vetten.
Leg de stukjes vis in de ovenschotel.
Leg de aardappeltjes, de gehalveerde tomaatjes, de wortelplakjes en de courgetteslierten over de kabeljauw heen.
Zet de ovenschotel in de oven gedurende 15-20 min (totdat de vis gaar is en de aardappeltjes zacht).

Allergenen

vis

Deel dit recept