wetenschap (4)

Profiteer dubbel van de koude en maak een mooie winterwandeling!!!

Naast het voordeel dat je beweegt en in de buitenlucht vertoeft, stimuleer je ook je bruine vetweefsel om warmte te produceren voor je lichaam. 

In het lichaam vinden we naast het witte vetweefsel (de energiereserve door het opslaan van vetten) ook bruin en beige vetweefsel.
Bruine en beige vetcellen bevatten een eiwit dat zorgt voor vetverbranding en warmteproductie. 

Het bruine vetweefsel zorgt in de eerste plaats voor het op peil houden van onze lichaamstemperatuur.

Bij blootstelling aan koude wordt dit bruine vetweefsel erg actief om warmte te produceren. Blijf je voortdurend in een comfortabele warme omgeving dan wordt je bruine vetweefsel niet gestimuleerd en neemt het af. Ook de beige vetcellen kunnen wanneer ze worden blootgesteld aan o.a. koude en inspanning net zo efficiënt calorieën verbranden als bruine vetcellen. 

We hebben niet veel bruin- of beigevetweefsel in ons lichaam, maar die kleine hoeveelheid kan heel wat calorieën verbranden

Bij mensen met overgewicht stelt men vast dat er minder warmteproductie plaatsvindt door een verlies aan bruin vetweefsel.

“Use it or Lose it” stelt Prof Van Marcken.
 

Regelmatig de koude trotseren is dus belangrijk om onze warmteproducerende vetcellen te stimuleren en calorieën te verbranden.  

bron:  Prof. Wouter van Marken (Universiteit Maastricht) het 15e Voedings- en Gezondheidscongres 2012, foodinaction