Alle recepten

Goulashsoep

Type gerecht
hoofdgerecht
Bereidingstijd:
> 50 min
Calorieën:
500kcal
Soort
vlees/gevogelte
EQ3 equivalenten:
5.00
Aantal personen:
1
Ingrediënten
Groenten & fruit1 ui - 3 tomaten - 1 rode paprika - 1 teentje knoflook
Zetmeel 280 g aardappels
Eiwitten100 g mager runderstoofvlees
Vetstoffen1 eetlepel olijfolie
Water750 ml ontvette runderbouillon
Extra1 eetlepel zoet paprikapoeder - een kruidentuiltje (tijm, laurier, peterseliesteeltjes) - gehakte bladpeterselie - een snuifje peper
Tips

Vervang het rundvlees door kalkoenstoofvlees of lamsvlees. Voor een meer ingedikt resultaat kan je 1 eetlepel EQ3 extra fibre toevoegen door de soep roeren voor je afwerkt met de gehakte blad peterselie.

Kies voor glutenvrije bouillon als je glutenintolerant bent.

Menu suggestie

Vooraf: gemengde salade Nagerecht: appel in de oven (1 equi) Totaal equivalenten: 6

Bron

EQ3 recept

Bereidingswijze
  • Ontvel de tomaat, ontpit en snij in blokjes.
  • Snij de ui in ringen, hak de knoflook fijn.
  • Schil de aardappel en snij in blokjes.
  • Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snij in reepjes.
  • Pak het stoofvlees aan in de olijfolie.
  • Voeg de ui, de knoflook en het paprikapoeder toe.
  • Schep goed om, roerbak 1 min en schenk 1 kop bouillon bij.
  • Laat gedurende 10 min stoven onder deksel.
  • Voeg de rest van de bouillon, de aardappels, de paprika en het kruidentuiltje toe en laat nog 10 min zacht sudderen.
  • Neem het kruidentuiltje weg en voeg de tomatenblokjes toe.
  • Laat nog 5 min sudderen.
  • Werk af met gehakte bladpeterselie.
Allergenen
gluten
Deel dit recept
Ontdek ook deze gerechten
sluit
Doe de EQ3 quiz

Een gezonde(re) levensstijl...

Is dit nodig? Voor mezelf, voor mijn gezondheid? Wie kan me daarbij helpen? Zijn er misschien getuigenissen van mensen met eenzelfde profiel, die me kunnen vertellen hoe zij het aanpakten? 

Zijn deze vragen herkenbaar voor jou? Dan raden we je aan om de EQ3-quiz in te vullen: een korte online vragenlijst die je alvast op weg helpt. Ook zonder login kun je deze invullen. Je ontvangt daarna een persoonlijk feedbackformulier met:

  • eerste bevindingen m.b.t. jouw gezondheid en gewicht 
  • relevante wetenschappelijke artikels
  • inspirerende getuigenissen  
  • een overzicht van mentoren in je buurt 

Zo maken we de stap naar professionele begeleiding nog kleiner.

Het EQ3 team