Zoeken

0

Soep met vergeten groenten

Type gerecht: 
lunch
voorgerecht
Bereidingstijd: 
20 - 30 min
Kcal pp: 
< 750
Aantal personen: 
2
Soort: 
vegetarisch
EQ3valenten: 
0.5

Ingrediënten:

Groenten & fruit1 kleine pastinaak (+/- 150 g) - 1 kleine peterseliewortel (+/- 150 g) - 1 sjalotje
Vloeistoffen500 ml groente- of kippenbouillon
Extrakorianderzaad - korianderblaadjes - paprika- en kerriepoeder
Tips: 

Je kan ook glutenvrije bouillon gebruiken.

Bron: 

EQ3 recept

Bereidingswijze: 
  • Maak alle groenten schoon en snij in stukken.
  • Doe een beetje water in een pan en voeg pastinaak, peterseliewortel, sjalotje en knoflook toe. Laat even sudderen op een zacht vuurtje.
  • Giet de hete bouillon erbij en laat nog ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen.
  • Voeg korianderzaad, paprika- en kerriepoeder toe en mix de soep fijn.
  • Serveer in een mooie soeptas en werk af met verse korianderblaadjes.
Allergenen: 
  • gluten
Share this on:
Back To Top