Quinoa spinaziesalade met verse geitenkaas

• Kook de quinoa in water met het 1/2 groentenbouillonblokje.
• Was de spinazie en laat goed uitlekken.
• Rooster de halve paprika in een antikleefpan of tegen het vuur van een gasbrander.
• Snij de geroosterde paprika in reepjes.
• Schil de avocado, snij in schijfjes en besprenkel met citroensap
• Schik op een bord de spinazie, de parika reepjes  en de avocadoschijfjes.
• Maak met 2 koffielepels , quenelles van de geitenkaas. Verdeel ze over het bord
• Breng in het midden een torentje quinoa aan.

Smakelijk!