Alle recepten

Tortilla met champignons

Type gerecht
lunch
hoofdgerecht
Bereidingstijd:
20 - 30 min
Calorieën:
500kcal
Soort
vegetarisch
EQ3 equivalenten:
5.00
Aantal personen:
1
Ingrediënten
Groenten & fruit250 g champignons - gemengde sla - lente ui
Zetmeel140 g aardappels
Eiwitten2 eieren - 1 eetlepel magere yoghurt
Vetstoffen1 koffielepel olijfolie -1 eetlepel light mayonaise
Extrapeper en zout - tuinkruiden
Tips

Combineer verschillende types champignons.

Menu suggestie

Soep: wortelsoep Nagerecht: 4 mandarijntjes (1 equi). Totaal equivalenten: 6

Bron

EQ3 recept

Bereidingswijze
  • Was de aardappels en snij in blokjes. Snij de pijpajuintjes en de champignons in schijfjes.
  • Klop de eieren los. Verhit de olijfolie in een pan en bak de blokjes aardappel onder het deksel gedurende 10 minuten.
  • Voeg de champignons en de pijpajuintjes bij en bak al omscheppend 5 minuten.
  • Voeg het losgeklopte ei toe. Bak de tortilla op een zacht vuurtje goudbruin.
  • Keer de tortilla met behulp van een bord en bak ook de andere zijde goudbruin.
  • Meng de yoghurt, de mayonaise en de tuinkruiden.
  • Serveer (met behulp van een serveerring) een tortillatorentje met de salade en de dressing.
Allergenen
mosterd
Deel dit recept
Ontdek ook deze gerechten
sluit
Doe de EQ3 quiz

Een gezonde(re) levensstijl...

Is dit nodig? Voor mezelf, voor mijn gezondheid? Wie kan me daarbij helpen? Zijn er misschien getuigenissen van mensen met eenzelfde profiel, die me kunnen vertellen hoe zij het aanpakten? 

Zijn deze vragen herkenbaar voor jou? Dan raden we je aan om de EQ3-quiz in te vullen: een korte online vragenlijst die je alvast op weg helpt. Ook zonder login kun je deze invullen. Je ontvangt daarna een persoonlijk feedbackformulier met:

  • eerste bevindingen m.b.t. jouw gezondheid en gewicht 
  • relevante wetenschappelijke artikels
  • inspirerende getuigenissen  
  • een overzicht van mentoren in je buurt 

Zo maken we de stap naar professionele begeleiding nog kleiner.

Het EQ3 team