Griekse pasta met lamsgehaktballetjes

Bereiding gehaktballetjes: 

• Laat 1 volkoren boterham even weken in een beetje melk.
• Snij de ui in stukjes.
• Maak de look schoon.
• Doe het lamsgehakt, de ui , de geperste look, wat rasp van een citroen, een koffielepel komijn en de boterham allemaal samen in een kom.
• Meng goed.
• Rol er balletjes van.

Bereiding gerecht: 

• Kook de Griekse pasta al dente.
• Snij de tomaat in blokjes.
• Halveer de kerstomaatjes.
• Schil de wortel en snij in halve maantjes.
• Ontpit de chilipeper en snij fijn.
• Hak de bladpeterselie fijn.
• Bak de balletjes aan in 1 eetlepel olijfolie. 
• Blus met de kippenfond.
• Voeg er de tomaten, de wortelen, de chilipeper en een koffielepel komijn aan toe. Laat even mee stoven. 
• Voeg er daarna de gekookte Griekse pasta aan toe. 
• Voeg de feta kaas toe. Meng goed.
• Voeg daarna de bladpeterselie toe.
• Breng nog even op smaak met zout en peper. Roer goed.
• Werk af met de rasp van een citroen, wat Parmezaanse kaas en wat kerstomaatjes.