Alle recepten

Veldsla met rivierkreeftjes en mozarella

Type gerecht
lunch
hoofdgerecht
Bereidingstijd:
20 - 30 min
Calorieën:
550kcal
Soort
vis
EQ3 equivalenten:
5.50
Aantal personen:
1
Ingrediënten
Groenten & fruit100 g veldsla - 2 wortels - ½ komkommer - 50 g kerstomaatjes - 7 olijven
Zetmeel45 g volkoren stokbrood
Eiwitten80 g gekookte rivierkreeftjes - 40 g mini mozzarella
Vetstoffen1/2 eetlepel olijfolie
Water1 eetlepel water
Extra1 eetlepel balsamico-azijn - een snuifje peper
Menu suggestie

Soep: preisoep:Nagerecht: 200 g verse ananas (1 equi). Totaal equivalenten: 6,5

Bron

EQ3 recept

Bereidingswijze
  • Schil de wortel en snij in julienne.
  • Schil en ontpit de komkommer, snij in kleine blokjes.
  • Was de veldsla. Was de kerstomaatjes en snij ze door.
  • Meng alle groenten in een kom.
  • Voeg de rivierkreeftjes, de mozzarella bolletjes en de olijven toe.
  • Meng de olijfolie met de balsamico-azijn en het water.
  • Kruid met peper en zout.
  • Overgiet de sla met dit mengsel.
  • Zet gedurende 1 uur in de koelkast.
  • Serveer met volkoren stokbrood.
Allergenen
schaaldieren
gluten

melk en zuivelproducten (incl. lactose)

melk
Deel dit recept
Ontdek ook deze gerechten

Appeldonuts

10 - 20 min
vegetarisch
recepten met EQ3 extra fiber
sluit
Doe de EQ3 quiz

Een gezonde(re) levensstijl...

Is dit nodig? Voor mezelf, voor mijn gezondheid? Wie kan me daarbij helpen? Zijn er misschien getuigenissen van mensen met eenzelfde profiel, die me kunnen vertellen hoe zij het aanpakten? 

Zijn deze vragen herkenbaar voor jou? Dan raden we je aan om de EQ3-quiz in te vullen: een korte online vragenlijst die je alvast op weg helpt. Ook zonder login kun je deze invullen. Je ontvangt daarna een persoonlijk feedbackformulier met:

  • eerste bevindingen m.b.t. jouw gezondheid en gewicht 
  • relevante wetenschappelijke artikels
  • inspirerende getuigenissen  
  • een overzicht van mentoren in je buurt 

Zo maken we de stap naar professionele begeleiding nog kleiner.

Het EQ3 team