Alle recepten

Groentenlasagne

Type gerecht
hoofdgerecht
Bereidingstijd:
> 50 min
Calorieën:
500kcal
Soort
vegetarisch
EQ3 equivalenten:
5.00
Aantal personen:
1
Ingrediënten
Groenten & fruit1 klein blik tomaten -1 ui - 1 kleine courgette - 1 kleine aubergine -1 teentje knoflook
Zetmeel60 g lasagnebladen (ongekookt)
Eiwitten30 g gemalen parmezaankaas
Vetstoffen1 el olijfolie
Extra1 laurierblaadje - 1 paar basilicumblaadje - peper en zout (volgens smaak)
Tips

1/ Je mag geen gluten eten? Geen probleem, neem dan glutenvrije lasagnebladen. 
2/ In Parmesaan zit 0g lactose. 
3/ Leg de lasagnebladen vooraf even tussen 2 vochtige schone keukenhanddoeken. 

 

Menu suggestie

Soep: vetarme komkommersoep
Nagerecht: carpaccio van verse ananas (200g) 

 

Bron

EQ3 recepten

Bereidingswijze
  • Verwarm de olijfolie.
  • Stoof de fijngesnipperde ui.
  • Voeg de gepelde tomaten toe en laat ½ uur stoven.
  • Breng op smaak met peper, zout, knoflook, laurier en basilicum.
  • Pureer de saus.
  • Was de courgette en de aubergine, snij in plakjes van 3 à 4mm.
  • Blancheer in kokend water.
  • Leg afwisselend een laag van volgende ingrediënten tomatensaus, courgettes, tomatensaus, lasagnebladen, tomatensaus, aubergine, tomatensaus, lasagnebladen en afsluiten met tomatensaus en parmezaan.
  • Dek de schotel af met aluminiumfolie.
  • Zet gedurende 20 tot 25 min in een voorverwarmde oven op 180°.
Allergenen
gluten

melk en zuivelproducten (incl. lactose)

melk
Deel dit recept
Ontdek ook deze gerechten
sluit
Doe de EQ3 quiz

Een gezonde(re) levensstijl...

Is dit nodig? Voor mezelf, voor mijn gezondheid? Wie kan me daarbij helpen? Zijn er misschien getuigenissen van mensen met eenzelfde profiel, die me kunnen vertellen hoe zij het aanpakten? 

Zijn deze vragen herkenbaar voor jou? Dan raden we je aan om de EQ3-quiz in te vullen: een korte online vragenlijst die je alvast op weg helpt. Ook zonder login kun je deze invullen. Je ontvangt daarna een persoonlijk feedbackformulier met:

  • eerste bevindingen m.b.t. jouw gezondheid en gewicht 
  • relevante wetenschappelijke artikels
  • inspirerende getuigenissen  
  • een overzicht van mentoren in je buurt 

Zo maken we de stap naar professionele begeleiding nog kleiner.

Het EQ3 team