Alle recepten

Pastinaakpuree met zalm en gebrande prei

Type gerecht
hoofdgerecht
Bereidingstijd:
20 - 30 min
Calorieën:
600kcal
Soort
vis
EQ3 equivalenten:
6.00
Aantal personen:
1
Ingrediënten
Groenten & fruit200 g pastinaak - 1 stengel prei
Zetmeel2 à 3 kleine aardappelen (140 g)
Eiwitten120 g verse zalm - een scheutje melk
Vetstoffen2 eetlepels olijfolie
Extraeen snuifje peper - een snuifje zout - een snuifje nootmuskaat - 1/4 blokje groentebouillon
Tips

Indien u glutenvrij moet eten, checkt u best het etiket van de groentebouillon. 

Bron

EQ3 recept 

Bereidingswijze
  • Schil de aardappelen en snij ze in kleine stukjes.
  • Schil de pastinaak en snij in stukjes die ongeveer even groot zijn als de stukjes aardappel.
  • Neem een pot en kook hierin de aardappelen en de pastinaak tot ze gaar zijn.
  • Was de prei goed. Snij de prei overlangs in 2.
  • Bak de prei aan in wat olijfolie. Kruid met peper en zout. Blus met wat groentebouillon. Laat de prei gaar worden.
  • Bak de zalm. Kruid de zalm met wat peper.
  • Giet de aardappelen en de pastinaak af. Stamp ze tot een gladde puree. Je kan er een scheutje melk bij doen om het wat smeuïger te maken.
  • Serveer op een mooi bord en werk eventueel af met wat verse kruiden.
Allergenen
gluten
vis

melk en zuivelproducten (incl. lactose)

melk
Deel dit recept
Ontdek ook deze gerechten
sluit
Doe de EQ3 quiz

Een gezonde(re) levensstijl...

Is dit nodig? Voor mezelf, voor mijn gezondheid? Wie kan me daarbij helpen? Zijn er misschien getuigenissen van mensen met eenzelfde profiel, die me kunnen vertellen hoe zij het aanpakten? 

Zijn deze vragen herkenbaar voor jou? Dan raden we je aan om de EQ3-quiz in te vullen: een korte online vragenlijst die je alvast op weg helpt. Ook zonder login kun je deze invullen. Je ontvangt daarna een persoonlijk feedbackformulier met:

  • eerste bevindingen m.b.t. jouw gezondheid en gewicht 
  • relevante wetenschappelijke artikels
  • inspirerende getuigenissen  
  • een overzicht van mentoren in je buurt 

Zo maken we de stap naar professionele begeleiding nog kleiner.

Het EQ3 team