Alle recepten

Quinoawafel

Type gerecht
lunch
hoofdgerecht
Bereidingstijd:
20 - 30 min
Calorieën:
350kcal
Soort
vegetarisch
feestrecepten
Aantal personen:
2
Ingrediënten
Groenten & fruit8 eetlepels ongekookte quinoa (100g) - 250 ml water - 2 lente-uitjes - 1/3 courgette
Eiwitten2 eieren - 2 eetlepels geraspte Emmentaler kaas
Vetstoffen1 eetlepel olijfolie
Water250 ml water
Extrasnuifje peper en zout
Tips

Benodigdheden: wafelijzer
Voor de NL vrienden: bak quinoapoffertjes in de poffertjespan als je geen wafelijzer bezit.

Menu suggestie

Combineer de quinoawafel met de gestoomde grietfilet & groentenmacedoine tot een heerlijk hoofdgerecht aan de feesttafel.

Bron

Feesten & Genieten, EQ3, 2017

Bereidingswijze
  • Breng water en quinoa samen aan de kook.
  • Van zodra het water kookt, draai op een zacht vuurtje en laat rustig verder inkoken, tot al het water is opgenomen.
  • Was en schil de courgette, rasp deze fijn.
  • Snipper de lente-uitjes.
  • Meng de gekookte quinoa, courgetterasp, lente-uitjes, olijfolie, eieren en geraspte Emmentaler kaas goed door elkaar.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Verwarm het wafelijzer (maximum). Vet het lichtjes in. Gebruik een (silicone) borsteltje met olie of een bakspray.
  • Bak de quinoawafels goudbruin.
Allergenen
eieren

melk en zuivelproducten (incl. lactose)

melk
Deel dit recept
Ontdek ook deze gerechten
volledige vervangmaaltijd

EQ3 quiche d'amour

30 - 40 min
vegetarisch
recepten met EQ3 focus wraps
sluit
Doe de EQ3 quiz

Een gezonde(re) levensstijl...

Is dit nodig? Voor mezelf, voor mijn gezondheid? Wie kan me daarbij helpen? Zijn er misschien getuigenissen van mensen met eenzelfde profiel, die me kunnen vertellen hoe zij het aanpakten? 

Zijn deze vragen herkenbaar voor jou? Dan raden we je aan om de EQ3-quiz in te vullen: een korte online vragenlijst die je alvast op weg helpt. Ook zonder login kun je deze invullen. Je ontvangt daarna een persoonlijk feedbackformulier met:

  • eerste bevindingen m.b.t. jouw gezondheid en gewicht 
  • relevante wetenschappelijke artikels
  • inspirerende getuigenissen  
  • een overzicht van mentoren in je buurt 

Zo maken we de stap naar professionele begeleiding nog kleiner.

Het EQ3 team