Konjac, prima plant voor gezondheid en gewicht.
Konjac gum, ingrediënt van EQ3 extra fibre, vezelrijk voedingssupplement
Konjac, neen niet het drankje, is een plant die gebruikt wordt om high-fiber voedingssupplementen, gelei en bloem mee te maken. Het is een vaste waarde in de traditionele Japanse keuken en bij Chinese geneesmiddelen.
Maar zijn er bewezen voordelen van deze konjac gum, en zo ja, wat zijn ze dan juist?
Naast de officiële Latijnse benaming Amorphophallus is de konjac-plant ook gekend onder de naam konjaku, elephant yam, duivelse tong, slangenpalm en voodoo Lilly.
Dit artikel ontleedt de gezondheidsvoordelen die wetenschappelijk onderzocht werden, hoe en waar je konjac gum kan gebruiken en of de plant ook neveneffecten heeft.
Wat is konjac gum?
De konjac-plant heeft een zetmeelachtige wortel en een knol met een hoge concentratie aan glucomannan (voedingsvezel). Dit deel wordt gebruikt als voedingssupplement voor het maken van vezelrijk meel en gelei.
- Konjac meel: Hiervoor worden droge konjac knollen gemalen tot meel. Dit meel kan vervolgens gebruikt worden om noodles van te maken.
- Konjac gelei: Mits verdere verwerking kan konjac meel ook gebruikt worden om gum of gelei te maken. Dit is een gezond alternatief voor gelatine om voedsel te verdikken.
- Konjac oplosbare vezels: wanneer de konjac gelei verder wordt gezuiverd kan het tot een oplosbare vezel worden verwerkt die als voedingssupplement kan dienen.
Acht gezondheidsvoordelen van Konjac
Konjac heeft een aantal gezondheidsvoordelen, de brede effecten kunnen veel chronische ziekten voorkomen. Veel van deze voordelen hebben betrekking op het hoge gehalte aan glucomannan, de oplosbare voedingsvezel die in de konjac-plant aanwezig is.
1. Gewichtsverlies ( bevestiging door gezondheidsclaim)
Glucomannan afkomstig uit konjac kan nuttig/weldadig/aan te raden zijn voor mensen die graag willen vermageren.
Een studie[1] gevoerd in 2005 wees uit dat oplosbare voedingsvezels als supplement bij een maaltijd mensen met overgewicht hielp hun lichaamsgewicht te verminderen. Ze namen dit supplement als onderdeel van een evenwichtig, caloriebeperkt dieet. De vezels vertragen de maaglediging en helpen zo het voldaan gevoel na een maaltijd te verlengen.
Daarbovenop vergeleken de onderzoekers glucomannan-supplement met een guargom-supplement. Glucomannan verhoogde het gewichtsverlies, daar waar dit voor guargom niet het geval was.
Ondertussen zijn er talrijke onderzoeken gepubliceerd die de voordelen van vezelrijkere diëten aantonen, inclusief het gebruik van konjac, voor gewichtsverlies.
De EFSA kende dan ook na uitgebreide analyse van de diverse studies de volgende gezondheidsclaim toe: Glucomannan kan bijdragen tot gewichtsverlies in de context van een energiebeperkt dieet. Dit gunstig effect wordt verkregen bij 3 g glucomannan/dag verspreid over 3 innames van 1 g met 1 tot 2 glazen water voor de maaltijd.(bron EFSA Commission Regulation (EU) 432/2012 of 16/05/2012)
2. Cholesterol
Een hoge cholesterol verhoogt het risico op hart- en vaatziekten alsook de kans op een hartaanval. Wateroplosbare vezels worden aangeraden in de strijd om gewicht en cholesterol onder controle te krijgen. Glucomannan is het belangrijkste actieve ingrediënt in konjac en vormt een laagje rond het voedsel en remt daardoor de opname van cholesterol af.
Glucomannan-supplementen kunnen mensen helpen hun cholesterolniveau onder controle te houden. Onderzoek[2] uit 2008 bewees dat glucomannan een gunstig effect had op het totale cholesterolgehalte.
Een verdere studie uit 2017[3] onderzocht welke dosis glucomannan nodig was om het cholesterolgehalte te verbeteren. Onderzoekers vonden 3 gram per dag een heilzame dosis.
Ook hiervoor kende de EFSA ook de volgende gezondheidsclaim toe: Glucomannan kan bijdragen tot het in stand houden van het normale cholesterolgehalte in het bloed. Dit gunstig effect wordt verkregen bij een inname van 4 g glucomannan/dag.(bron EFSA Commission Regulation (EU) 432/2012 of 16/05/2012)
Er zijn echter nog meer onderzoeken nodig om deze als een volwaardig bewezen en door EFSA toegekend gezondheidsvoordeel te accepteren.
3. Type 2 diabetes
Onderzoek[4] heeft aangetoond dat het consumeren van een combinatie van Amerikaanse ginseng en glucomannan een gematigde verbetering in type 2 diabetes teweeg kan brengen.
Bovendien toonde een rapport uit 2015[5] aan dat glucomannan mensen met diabetes ertoe bracht minder snel voedsel te eten dat hun bloedsuikerspiegel kon verhogen. Vooral omdat ze na een maaltijd met toegevoegde glucomannan langer een voldaan gevoel ervaarden.
4. Constipatie
Het nemen van een glucomannan-supplement kan helpen bij het reguleren van de stoelgang. De voedingsvezels kunnen een grote hoeveelheid water opnemen, waardoor zwalling en dus vergroting van het ontlastingsvolume mogelijk wordt. Hierdoor zal de darmperistaltiek gestimuleerd worden en zo verbeteren. Zo zal glucomannan constipatie voorkomen en ervoor zorgen dat iemands stoelgang niet opnieuw verstopt geraakt.
Een onderzoek uit 2006[6] toonde aan dat een bescheiden dosis glucomannan de stoelgang bij volwassenen met 30% verbeterde. Onderzoekers vonden ook dat het oplosbare voedingsvezel-supplement heeft bijgedragen tot het verbeteren van de darmflora bij mensen die constipatie ondervinden.
Een recente beoordeling uit 2017[7] wees uit dat het nemen van glucomannan de frequentie van stoelgang bij kinderen met obstipatie verbeterde.
Diezelfde onderzoekers merkten echter wel op dat het nemen van glucomannan niet altijd de consistentie van de ontlasting, of het algehele slagingspercentage van de behandeling, verbeterde.
Glucomannan biedt ook bescherming aan het spijsverteringsstelsel. Schadelijke stoffen worden verwijderd door glucomannan in de maag, op die manier beschermt het de darmmucosa door eventueel giftige stoffen of afvalstoffen te verwijderen.
5. Stralende huid
Glucomannan kan ook mensen helpen die de gezondheid van hun huid willen verbeteren.
Een onderzoek uit 2013[8] wees uit dat glucomannan gunstig kan zijn als topische therapie voor acne. Daarnaast zorgt het ook bij mensen zonder acne of vette huid voor een verbetering van de huidkwaliteit.
6. Wondgenezing
Naast zijn positieve effect op de gezondheid van de huid, kan glucomannan ook het lichaam helpen wonden sneller te genezen.
Een studie[9] bij muizen ontdekte dat glucomannan-supplementen wondgenezing kunnen stimuleren vanwege de manier waarop ze ons immuunsysteem ondersteunen. Echter, meer onderzoek is nodig om dezelfde conclusie te kunnen doortrekken naar het menselijke lichaa
7. Prebiotisch effect
Prebiotica is een verzamelnaam voor stoffen die de groei van bepaalde gunstige bacteriesoorten in het lichaam bevorderen. En positieve effecten voor de gezondheid teweeg brengen.
Een onderzoek [10] uit 2010 naar de prebiotische activiteit van glucomannan toonde aan dat in combinatie met inuline, de groei van heilzame darmbacterieën gestimuleerd werd. Glucomannan is dus een waardevol prebioticum.
8. Ontstekingsremmende activiteit
Onderzoekers hebben ook ontdekt dat in glucomannan bepaalde antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen aanwezig zijn. In onderzoek [11] wordt besproken dat er werd vastgesteld dat glucomannan een effectieve behandeling is voor schilklier aandoeningen en bepaalde vormen van kanker.
EQ3 extra fibre : konjac in de praktijk
EQ3 extra fibre is een vezelrijk voedingssupplement/bindmiddel in poedervorm met neutrale smaak op basis van 3 plantaardige vezels:
- 2 oplosbare voedingsvezels: konjac gum (bevat 90%glucomannan) en inuline,
- 1 onoplosbare voedingsvezel: bamboevezels.
Hoe EQ3 extra fibre gebruiken.
EQ3 extra fibre kan toegevoegd worden aan warme en koude vloeistoffen en gepureerde gerechten om het vezelgehalte te verbeteren.
Het kan ook als energiebeperkt bindmiddel gebruikt worden. Kijk voor recepten hier of vraag het receptenboekje aan je EQ3 mentor.
Per 250 ml vloeistof of 250 g gepureerd gerecht voeg je 1 maatschepje EQ3 extra fibre (± 5 g poeder / 4,5 g voedingsvezels) toe. Even goed roeren en na 5 minuten is het het indikken is maximaal na 5 minuten.
We raden aan nooit meer dan 6 maatschepjes per dag voor volwassenen en kinderen vanaf 12 jaar te gebruiken. Daarnaast is steeds belangrijk EQ3 extra fibre met ruim voldoende vloeistof in te nemen zodat de vezeloplossing vlot de maag bereikt. Het is niet aangewezen bij personen met slikmoeilijkheden.
Voor cholesterolcontrole effect (cfr EFSA) :
- minimum 3 maatschepjes/dag ± 5 g konjac gum (4,5 g glucomannan).
Voor gewichtsverlagend effect in combinatie met een energiebeperkt dieet (cfr EFSA):
- 3 x per dag 1 maatschepje oplossen in 1 tot 2 glazen water en dit voor de maaltijd opdrinken.
Tot slot
Wil je EQ3 extra fibre gebruiken ga dan langs bij een EQ3 Mentor. Zo wordt voor jouw de meeste geschikte portie , het aantal maatschepjes en eventueel een opbouwschema bepaald.
Bijkomende informatie
Wanneer konjac als gelei wordt gegeten kan het een verstikkingsgevaar vormen, vooral bij kinderen. Dit komt omdat het veel water absorbeert en niet gemakkelijk oplost. Het is dus belangrijk om de konjac gelei goed te kauwen en ervoor te zorgen dat het goed wordt doorgeslikt. Er wordt aangeraden om het product buiten het bereik van jonge kinderen te bewaren.
Konjac-supplementen kunnen een invloed hebben op de bloedsuikerspiegel, dus mensen met diabetes nemen voor gebruik best contact op met een arts of erkende diëtiste.
Vanwege de manier waarop konjac constipatie vermindert en de darm beïnvloedt kunnen sommige mensen diarree ervaren bij een eerste inname.
Besluit
Konjac-producten hebben een aantal bewezen voordelen voor de gezondheid. Ze kunnen helpen het cholesterolgehalte laag te houden en gewichtsverlies te bevorderen.
Verder worden er positieve resultaten vastgesteld om de bloedsuikerspiegel te verlagen, de huid en darmflora te verbeteren
Daarnaast werden er ook al positieve testen rond wondgenezing gevoerd.
Zoals met alle niet-gereguleerde voedingssupplementen, is het aangeraden om met een arts of diëtiste te spreken voordat u konjac gebruikt. Ook wanneer je overweegt konjac in te zetten bij obstipatie bij een kind raadpleeg je best eerst een arts. Konjac moet altijd worden geconsumeerd met water om verstikkingsgevaar te voorkomen.
Bron: Burgess, Lana. (2017, 11 november). What are the benefits of konjac? Geraadpleegd op 22 november 2017 via https://www.medicalnewstoday.com/articles/319979.php?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=weekly