Alle recepten

Rode biet gazpacho

Type gerecht
voorgerecht
Bereidingstijd:
< 10 min
Calorieën:
100kcal
Soort
vegetarisch
EQ3 equivalenten:
1.00
Aantal personen:
2
Ingrediënten
Groenten & fruit2 kleine rode bieten - 1 rode ui - 50 g diepvries bosvruchtenmix en enkele extra bessen voor de afwerking
Eiwitten2 koffielepels magere vaste natuuryoghurt
Water4 koffielepels wijnazijn - enkele ijsblokjes.
Extra1 stukje gember (2cm) - verse muntblaadjes - zwarte peper van de molen - zeezout - 200 ml koude groentenbouillon
Tips

Vervang de yoghurt door sojaroom

Bron

EQ3 recept

Bereidingswijze
  • Schil de bieten , pel de ui en snij de gember in schijfjes.
  • Snijd in grote stukken en doe samen met de rest van de ingrediënten in de blender.
  • Breng op smaak met een beetje versgemalen zwarte peper en een snuifje zout.
  • Mix tot een smeuïge soep en proef of de soep nog wat peper of zout nodig heeft.
  • Verdeel de soep over hoge glazen en werk elk glaasje vlak voor serveren af met 1 koffielepel yoghurt, muntblaadje en enkele besjes.
Allergenen

melk en zuivelproducten (incl. lactose)

melk
Deel dit recept
Ontdek ook deze gerechten
sluit
Doe de EQ3 quiz

Een gezonde(re) levensstijl...

Is dit nodig? Voor mezelf, voor mijn gezondheid? Wie kan me daarbij helpen? Zijn er misschien getuigenissen van mensen met eenzelfde profiel, die me kunnen vertellen hoe zij het aanpakten? 

Zijn deze vragen herkenbaar voor jou? Dan raden we je aan om de EQ3-quiz in te vullen: een korte online vragenlijst die je alvast op weg helpt. Ook zonder login kun je deze invullen. Je ontvangt daarna een persoonlijk feedbackformulier met:

  • eerste bevindingen m.b.t. jouw gezondheid en gewicht 
  • relevante wetenschappelijke artikels
  • inspirerende getuigenissen  
  • een overzicht van mentoren in je buurt 

Zo maken we de stap naar professionele begeleiding nog kleiner.

Het EQ3 team