Alle recepten

EQ3 gazpacho met komkommer en courgette

Type gerecht
voorgerecht
Bereidingstijd:
10 - 20 min
Calorieën:
50kcal
Soort
vis
EQ3 equivalenten:
0.50
Aantal personen:
4
Ingrediënten
Groenten & fruit1 limoen - 1 grote komkommer - 1 kleine courgette (verhouding 1/3 tot komkommer) tip: bolcourgette - een teentje knoflook
Eiwitten150 ml yoghurt natuur - optioneel: sneetje gerookte zalm
Extraeen snuifje peper en zout - een handje verse dragon
Menu suggestie

Eventueel kan je bij de afwerking nog enkele reepjes gerookte zalm toevoegen. Je komt dan op een totaal van 46 kcal p.p i.p.v 41.5 kcal.

Bron

EQ3 recept

Bereidingswijze
  • Was de komkommer en de courgette. 
  • Snij een stukje komkommer af en hou apart voor de afwerking.
  • Snij de rest van de komkommer, courgette en knoflook in stukjes.
  • Voeg de dragonblaadjes erbij.
  • Mix alles fijn in een blender (zet eerst 2 min. op hakken vb thermomix 5 en dan 2 min.op fijn mixen vb thermomix 10)
  • Roer de yoghurt erdoor.
  • Voeg wat zeste en sap van een limoen toe.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Zet minstens 1 uur in de koelkast.
  • Serveer ijskoud.
  • Afwerken met in brunoise gesneden komkommer. 
Allergenen
vis

melk en zuivelproducten (incl. lactose)

melk
Deel dit recept
Ontdek ook deze gerechten
sluit
Doe de EQ3 quiz

Een gezonde(re) levensstijl...

Is dit nodig? Voor mezelf, voor mijn gezondheid? Wie kan me daarbij helpen? Zijn er misschien getuigenissen van mensen met eenzelfde profiel, die me kunnen vertellen hoe zij het aanpakten? 

Zijn deze vragen herkenbaar voor jou? Dan raden we je aan om de EQ3-quiz in te vullen: een korte online vragenlijst die je alvast op weg helpt. Ook zonder login kun je deze invullen. Je ontvangt daarna een persoonlijk feedbackformulier met:

  • eerste bevindingen m.b.t. jouw gezondheid en gewicht 
  • relevante wetenschappelijke artikels
  • inspirerende getuigenissen  
  • een overzicht van mentoren in je buurt 

Zo maken we de stap naar professionele begeleiding nog kleiner.

Het EQ3 team