Alle recepten

Gesmoorde groenten

Type gerecht
bijgerecht
Bereidingstijd:
20 - 30 min
Soort
vegetarisch
feestrecepten
Aantal personen:
2
Ingrediënten
Groenten & fruit• 4 stronkjes witloof • 6 wortelen met wat loof • 1 teentje knoflook • 1 sinaasappel (enkel de schil) • 1 citroen (enkel de schil) • citroentijm
Vetstoffen• 25 g boter
Extra6 zwarte peperbollen • fleur de sel • 4 steranijs • 6 jeneverbessen
Menu suggestie

Combineer met de gemarineerde parelhoenfilet en de graanmosterdpuree tot een heerlijk en volwaardig feestmenu. 

Bron

EQ3 recept

Bereidingswijze
  • Verwarm de oven voor tot 180°C.
  • Maak het witloof en de wortelen schoon.
  • Pel het teentje knoflook.
  • Was de sinaasappel en de citroen met grof zeezout en schil ze met een dunschiller of fijn mesje zodat je enkel de gekleurde schil hebt.
  • Leg het witloof en de wortelen in een ovenschotel, voeg het knoflookteentje, de citrusschillen, de citroentijm, de steranijs, de jeneverbessen en de peperbollen toe. Verdeel de boter over de stronkjes witloof. Voeg een bodempje water toe. Kruid met fleur de sel.
  • Leg een vel boterpapier of aluminiumfolie op het witloof en de wortelen en druk goed aan.
  • Laat een 30 tot 40 minuten garen in de oven.
Deel dit recept
Ontdek ook deze gerechten
sluit
Doe de EQ3 quiz

Een gezonde(re) levensstijl...

Is dit nodig? Voor mezelf, voor mijn gezondheid? Wie kan me daarbij helpen? Zijn er misschien getuigenissen van mensen met eenzelfde profiel, die me kunnen vertellen hoe zij het aanpakten? 

Zijn deze vragen herkenbaar voor jou? Dan raden we je aan om de EQ3-quiz in te vullen: een korte online vragenlijst die je alvast op weg helpt. Ook zonder login kun je deze invullen. Je ontvangt daarna een persoonlijk feedbackformulier met:

  • eerste bevindingen m.b.t. jouw gezondheid en gewicht 
  • relevante wetenschappelijke artikels
  • inspirerende getuigenissen  
  • een overzicht van mentoren in je buurt 

Zo maken we de stap naar professionele begeleiding nog kleiner.

Het EQ3 team