Alle recepten

Gemarineerde parelhoenfilet

Type gerecht
hoofdgerecht
Bereidingstijd:
40 - 50 min
Soort
vlees/gevogelte
feestrecepten
Aantal personen:
2
Ingrediënten
Groenten & fruitsap van 1 sinaasappel • sap van 1 citroen • citroentijm
Eiwitten2 parelhoenfilets van 100 g
Extralaurierblaadje • roze peperkorrels • zout en peper
Menu suggestie

Combineer met de gemarineerde parelhoenfilet en de graanmosterdpuree tot een heerlijk en volwaardig feestmenu. 

Bron

EQ3 recept

Bereidingswijze

Voorbereiding

  • Meng in een schaal het sap van de sinaasappel en de citroen, de geplette roze peperkorrels, laurierblaadje en citroentijm, zout en peper.
  • Marineer hierin de parelhoenfilets min. 20-30 minuten.

 

Bereiding

  • Dep de parelhoenfilets droog met keukenpapier.
  • Zeef het marinadevocht.
  • Verhit de olie en bak de filets aan beide zijden lichtbruin.
  • Plaats gedurende 15 min. mee in de oven.
  • 0vergiet met het gezeefde marinade vocht.
  • Laat afgedekt nog 5 minuten nagaren.
Deel dit recept
Ontdek ook deze gerechten