Alle recepten

Gegrilde zwaardvis met venkelsaus

Type gerecht
hoofdgerecht
Bereidingstijd:
40 - 50 min
Calorieën:
500kcal
Soort
vis
EQ3 equivalenten:
5.00
Aantal personen:
1
Ingrediënten
Groenten & fruit250 g champignons
Zetmeel 140 g aardappels
Eiwitten150 g zwaardvis -1 eetlepel magere verse kaas - 2 eetlepels halfvolle melk
Vetstoffen1 eetlepel olijfolie
Extra1 eetlepel citroensap - cayennepeper - fijngehakte peterselie - peper
Tips

Alternatieven: lactose vrije kaas en melk, amandelmelk

Menu suggestie

Soep: witloofsoep Nagerecht: 1 roze pompelmoes en 1 mandarijntje (1 equi)

Bron

EQ3 recept

Bereidingswijze
  • Was de venkel, snij in stukjes.
  • Stoom de venkel gaar.
  • Strijk de zwaardvis in met de olijfolie.
  • Kruid met peper, zout en cayennepeper.
  • Grill de zwaardvis.
  • Maak de champignons schoon, snij in schijfjes en besprenkel met het citroensap.
  • Stoof de champignons op een zacht vuurtje.
  • Kook ondertussen de aardappels in de schil.
  • Mix de venkel en doe door een roerzeef.
  • Roer de verse kaas en de melk door de gemixte venkel.
  • Kruid met cayennepeper.
  • Schik de aardappels op een bord, schenk er de venkelsaus over en leg er de zwaardvis op.
  • Garneer met de champignons.
  • Werk af met peterselie en venkelgroen.
Allergenen
vis

melk en zuivelproducten (incl. lactose)

melk
Deel dit recept
Ontdek ook deze gerechten
sluit
Doe de EQ3 quiz

Een gezonde(re) levensstijl...

Is dit nodig? Voor mezelf, voor mijn gezondheid? Wie kan me daarbij helpen? Zijn er misschien getuigenissen van mensen met eenzelfde profiel, die me kunnen vertellen hoe zij het aanpakten? 

Zijn deze vragen herkenbaar voor jou? Dan raden we je aan om de EQ3-quiz in te vullen: een korte online vragenlijst die je alvast op weg helpt. Ook zonder login kun je deze invullen. Je ontvangt daarna een persoonlijk feedbackformulier met:

  • eerste bevindingen m.b.t. jouw gezondheid en gewicht 
  • relevante wetenschappelijke artikels
  • inspirerende getuigenissen  
  • een overzicht van mentoren in je buurt 

Zo maken we de stap naar professionele begeleiding nog kleiner.

Het EQ3 team