Gesmoorde groenten

Type gerecht

bijgerecht

Bereidingstijd:

20 - 30 min

Soort

vegetarisch

feestrecepten

Aantal personen:

Ingrediënten

Groenten & fruit• 4 stronkjes witloof • 6 wortelen met wat loof • 1 teentje knoflook • 1 sinaasappel (enkel de schil) • 1 citroen (enkel de schil) • citroentijm

Vetstoffen• 25 g boter

Extra6 zwarte peperbollen • fleur de sel • 4 steranijs • 6 jeneverbessen

Menu suggestie

Combineer met de gemarineerde parelhoenfilet en de graanmosterdpuree tot een heerlijk en volwaardig feestmenu.

Bron

EQ3 recept

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor tot 180°C.
Maak het witloof en de wortelen schoon.
Pel het teentje knoflook.
Was de sinaasappel en de citroen met grof zeezout en schil ze met een dunschiller of fijn mesje zodat je enkel de gekleurde schil hebt.
Leg het witloof en de wortelen in een ovenschotel, voeg het knoflookteentje, de citrusschillen, de citroentijm, de steranijs, de jeneverbessen en de peperbollen toe. Verdeel de boter over de stronkjes witloof. Voeg een bodempje water toe. Kruid met fleur de sel.
Leg een vel boterpapier of aluminiumfolie op het witloof en de wortelen en druk goed aan.
Laat een 30 tot 40 minuten garen in de oven.

Deel dit recept

Ontdek ook deze gerechten