Alle recepten

Verrassende pompoensoep

Type gerecht
lunch
voorgerecht
Bereidingstijd:
20 - 30 min
Calorieën:
100kcal
Soort
vegetarisch
vlees/gevogelte
EQ3 equivalenten:
1.00
Aantal personen:
4
Ingrediënten
Groenten & fruit1 grote ui - 2 wortelen - 1/2 kilogram verse of diepvries pompoenblokjes
Eiwitten12 rivierkreeftjes
Water1,2 liter water
Extra2 blokjes ontvette kippenbouillon - 1 koffielepel kerriepoeder - peper - verse koriander
Tips

Snipper de koriander fijn en schik deze met de overgebleven pompoenblokjes en de rivierkreeftjes in een diepbord. Bestrooi de rand van het bord met wat kerriepoeder. Dien de borden zo op en schenk pas aan tafel de soep erover.

Check altijd de verpakking van de kippenbouillon. Sommige bevatten namelijk gluten.

Menu suggestie

glutenvrije bouillon

Bron

EQ3 recept

Bereidingswijze
  • Snij de ui en de wortelen fijn. Hou 4 eetlepels pompoenblokjes apart.
  • Breng de ui, de wortelen en de overige pompoenblokjes in een grote kookpan en voeg een goeie bodem water toe.
  • Laat een 5 tal minuten sudderen.
  • Voeg de rest van het water en de ontvette kippenbouillon blokjes toe en laat ong. 15 minuten koken.
  • Mix de soep fijn en breng op smaak met peper en kerriepoeder.
Allergenen
gluten
schaaldieren
Deel dit recept
Ontdek ook deze gerechten
sluit
Doe de EQ3 quiz

Een gezonde(re) levensstijl...

Is dit nodig? Voor mezelf, voor mijn gezondheid? Wie kan me daarbij helpen? Zijn er misschien getuigenissen van mensen met eenzelfde profiel, die me kunnen vertellen hoe zij het aanpakten? 

Zijn deze vragen herkenbaar voor jou? Dan raden we je aan om de EQ3-quiz in te vullen: een korte online vragenlijst die je alvast op weg helpt. Ook zonder login kun je deze invullen. Je ontvangt daarna een persoonlijk feedbackformulier met:

  • eerste bevindingen m.b.t. jouw gezondheid en gewicht 
  • relevante wetenschappelijke artikels
  • inspirerende getuigenissen  
  • een overzicht van mentoren in je buurt 

Zo maken we de stap naar professionele begeleiding nog kleiner.

Het EQ3 team